10月16日，2023年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周活動在江蘇南京啟動。今年世界糧食日主題為“水是生命之源，水是糧食之本。不讓任何人掉隊。”糧食安全宣傳周主題是“踐行大食物觀 保障糧食安全”。

黨的十八大以來，我國全方位夯實糧食安全根基，糧食供給結構持續優化，多元食物供給體系初步形成，糧食安全保障更加有力。

今年是我國實施新一輪千億斤糧食產能提升行動第一年。各地區各有關部門嚴格落實耕地保護和糧食安全責任制考核，持續加大支持力度，科學有效應對不利氣候條件，全力保障糧食生產。全國夏糧產量14613萬噸，達到歷史第二高位；早稻總產量2833.7萬噸，增長0.8%。秋糧有望再獲豐收，主產區正全力以赴確保顆粒歸倉。

國家糧食和物資儲備局局長劉煥鑫表示，我國立足國家糧食安全戰略，樹立大食物觀，完善食物供給體系，推動傳統糧食安全向食物安全轉變。在保護好生態環境的前提下，向森林、草地、江河湖海要食物，向設施農業要食物，開發豐富多樣的食物品種，滿足人民群眾日益多元化的消費需求。

糧食從田間到餐桌，經過生產、收購、儲存、加工、消費等環節，任何一個環節出問題，都可能引發糧食市場波動。“我國從全產業鏈各個環節發力，強化糧食產購儲加銷協同保障，確保糧食市場平穩運行，為經濟社會發展大局提供堅實支撐。”中國農科院信息所研究員張學彪說。

我國糧食收購已形成市場化收購為主導、政策性收購為補充的新格局，市場化收購比重超過95%。有關部門組織企業做好市場化收購的同時，堅持實施小麥、稻谷最低收購價收購。針對主產區糧食就地轉化能力低的問題，推動糧食加工業向主產區集中，加速主產區從“賣原糧”向“賣產品”轉型。針對糧食供給區域性不均衡問題，提高省際糧食流通水平，構建長期穩定、高效精準的糧食產銷合作關系，推動產銷合作從產需合作向產業鏈供應鏈合作轉型。

目前，我國政府儲備糧品種、規模結構布局持續優化，中央儲備和地方儲備協同運作，充分發揮中央儲備糧“壓艙石”和地方儲備糧“第一道防線”作用。國家糧食應急保障能力不斷增強，截至今年二季度末，全國基本形成都市區“1小時”、周邊城市“3小時”、城市群“5小時”的“全國糧食135應急保障圈”。

我國牢固樹立“減損就是增產，降耗就是增收”理念，開展糧食節約減損健康消費提升行動，健全完善糧食全產業鏈標準體系，推廣應用新技術、新工藝、新裝備，堵住糧食全鏈條各個環節“跑冒滴漏”。“要站在保障國家糧食安全高度，堅持開源與節流并重、增產與減損并行，耕好節糧減損這塊‘無形糧田’。”國家糧食和物資儲備局新聞發言人方進說。

我國大力推廣機械化收獲減損技術和烘干技術，有效降低糧食生產環節損失。在全國建成5500多個專業化糧食產后服務中心，有效解決農戶“晾曬難”“儲糧難”“賣糧難”等問題。

針對儲存、運輸、加工等流通環節糧食損失問題，加大節糧減損技術推廣應用。糧食倉儲設施現代化水平不斷提高，全國糧食標準倉房倉容超7億噸。開發應用鐵水聯運接卸、運輸專用車、散糧物流裝具等技術裝備，減少運輸損耗。大力推廣應用適度加工技術，升級改造加工設備，提高成品糧出品率和副產品綜合利用率。（記者 劉慧）